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橄榄油之美丽宝典

橄榄油之美丽宝典
西班牙橄榄与DHC之约(图)

                                                                                    
    细数起来,真有不少品牌爱用橄榄,碧欧泉以橄榄叶作为抗氧成分,Boots地中海系列及欧舒丹、美体小铺等倡导自然概念品牌则将橄榄运用于身体乳、护发保养品,甚至以橄榄节为主题,推出橄榄成分保养品,橄榄成分在保养品里发酵,早已不是新鲜事,然而,追本溯源,第一家著眼于西方橄榄抗氧魅力的化妆品品牌正是来自东方的DHC!

 西班牙的气候,因为相当温暖舒适,是全世界公认最适合优质橄榄生长的国家之一,但西班牙全国只有2%的橄榄油产品获得西班牙政府的“最高的质量保证”。

 为了找寻优质橄榄油,1992年,DHC创办人吉田嘉明,听从研发人员建议,亲自到橄榄油的盛产地--西班牙安达鲁西亚,见识到满山遍野的橄榄树。花了2年的时间才找到心目中理想的橄榄油,经过10年的时间,今年首次将产品的秘密公布于世。

 NunezdePrado橄榄园园长帕科(Paco)想起1992年与吉田的第一次见面,帕科为了推销橄榄油,一直说明橄榄油用在食品上的好处,还要求将园内的名字印在瓶身上。吉田只是细细品味着橄榄油,并没有明说,在2年间来来回回至少3次以上,才确定要引进并该园的橄榄油。

 为了迎接10年来第一批因DHC而来的亚洲媒体采访团,园长Paco非常慎重,从事前多次传真、电话建议旅行的行程外,媒体团才刚到西班牙,采访团团长、DHC台湾区总经理张金洲就接到《欢迎来到西班牙》的简讯,采访团从马德里途中,搭乘火车前往安达鲁西亚的哥多华途中,又接到第2封简讯。当火车到站后,采访团成员才刚跳离火车,一眼就看到的Paco持着拐杖与弟弟手拿着欢迎牌,采访团旅途的劳累被西班牙的热情溶化了。

 走进历史超过两百年的橄榄油制造厂NunezdePrado,一股难以言喻的清香,随即在鼻息窜出。融合了苦橘、柠檬及淡淡的果香又带一点点辣,正是橄榄之味。庄园内维持着古老的传统,采取有机栽种,坚持以手工摘取,使用有机肥料,当天摘取后,3天内完成后续处理,以保持鲜度。因为手工摘取、冷压处理,让橄榄油能有最低酸度0.3,也使橄榄油的保存期限较一般方式萃取的橄榄油更长。若是采摘时没有经过雨水淋湿,就用旋转方式让空气把橄榄上的灰尘一一清除,减少橄榄的损伤。

 以2000多年前就有的大石磨辗碎榨汁,以沉淀静置萃取第一道橄榄油,即所谓的油中之花(fleur-de-aceite)。通常1公升的橄榄油需要榨取5.5公斤的橄榄果实;而1升油中之花(fleur-de-aceite)则需要11公斤的果实。

 有机栽植也是一大重点。不使用化学杀虫剂,用有机肥料,也是和时代潮流接轨的健康做法。为了保持最佳新鲜度,NUNEZDEPRADO采收后6小时即立即作业,再以花岗岩大石磨辗碎榨汁。在经过一连串繁琐严格的质量控制后,包括口感测试,调配出特级初榨橄榄油。

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